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RESSOURCES : Récapitulatif & Réflexion

Nous avons lancé resourceED, une initiative éducative pour soutenir le mouvement de l'alimentation indépendante pendant la pandémie, au printemps 2020 en partenariat avec Blue Hill. 

 

 

 

La pièce maîtresse de l'initiative était des boîtes de repas ressources, grâce auxquelles nous avons acheté 95,000 445,000 livres de nourriture locale et contribué 1,000 XNUMX $ à l'économie agricole locale à un moment où les restaurants fermaient leurs portes. À partir de ce modèle, l'équipe de Blue Hill a développé la boîte de dons de ressources, qui comprenait des repas et des ingrédients locaux, sains et nutritifs pour les membres de la communauté confrontés à l'insécurité alimentaire et les travailleurs de la santé de première ligne. Un grand merci à tous ceux qui ont acheté des boîtes de dons et nous ont permis de fournir plus de XNUMX XNUMX repas au personnel de l'hôpital Phelps, de l'hôpital Northern Westchester et des centres médicaux familiaux Open Door, de la Public School of the Tarrytowns, du Project Bravo Food Pantry et du Tarrytown. Office municipal du logement. À une époque où tant de choses étaient sombres, nous espérons que ces repas ont apporté joie et réconfort.

Grâce à resourceD, nous avons également mené une enquête auprès d'agriculteurs indépendants à travers le pays pour savoir comment ils faisaient face à la pandémie et, par conséquent, avons lancé Harvest Corps en partenariat avec WWOOF (Worldwide Opportunities on Organic Farms). Ce programme a mis en contact des professionnels de la cuisine et des étudiants sans emploi avec des opportunités de bénévolat dans les fermes afin qu'ils puissent utiliser le temps pour creuser dans leur relation avec la nourriture.

Nous avons maintenu la conversation entre les cuisiniers, les agriculteurs et d'autres à travers le monde à travers le Kitchen Farming Project. Ce qui a commencé avec trois cuisiniers de Blue Hill dans de petits espaces de jardin à Stone Barns Center est devenu un phénomène mondial avec 4,000 80 jardiniers débutants inscrits dans près de XNUMX pays, qui ont suivi les conseils de nos agriculteurs tout au long de la saison et ont partagé leurs propres histoires sur Instagram via le hashtag #kitchenfarmingproject. Lisez Le New York Times profil de cinq chefs qui ont participé au projet.


Alors que nous commençons à sortir de la pandémie et à travailler vers un système alimentaire renouvelé, nous emporterons avec nous les nombreuses leçons des ressources. Nous sommes très reconnaissants envers les nombreux partenaires, sympathisants et amis avec lesquels nous avons collaboré au cours de l'initiative pour aider à consolider notre système alimentaire régional et inspirer le changement des systèmes alimentaires même face à une telle dévastation.

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