Boissons botaniques

Passez vos samedis après-midi à siroter des cocktails de saison préparés par l'équipe des boissons du Blue Hill. Améliorez vos compétences de barman en apprenant à trouver et à utiliser des ingrédients de saison. Les cours commencent par une visite guidée de Stone Barns, suivi d'une démonstration de cocktail assis avec des collations légères.

Janvier | RACINE : carottes mokum

Février | DIG : légumes-racines
Mars | TAP : sève et sirop d'érable
Avril | FOURRAGE : rampes et sassafras
Mai | FLEUR : fleurs et herbes
Juin | EXTRAIT : Miel SBC
Juillet | PLUCK : baies du champ

Août | UMAMI : tomates anciennes et modernes
Septembre | CHALEUR : carmen et piments habanada
Octobre | WINNOW : céréales d'automne et maïs ottofile
Novembre | CURE : courge miel
Décembre | FERMENT : conserves et cornichons

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Photo de Luis Ruiz