Ferme

Depuis nos premières plantations à l'automne 2003, nous nous sommes engagés à respecter un ensemble de principes écologiques simples et holistiques qui ont guidé les agriculteurs pendant des millénaires :

• Le Terre est le fondement de la santé, de la nutrition et de la saveur
• Biodiversité renforce la stabilité et la résilience
• Le service de l'élevage et leurs fumiers sont des contributeurs essentiels aux écosystèmes complexes et matures
• Mixte pluriannuel de rotation les systèmes pour les animaux, les céréales et les cultures maraîchères qui intègrent des cultures de couverture fournissent un équilibre entre l'exercice, l'alimentation et le repos nécessaires pour une productivité durable et saine
• Les habitats environnants et Écosystèmes sont de précieux collaborateurs des systèmes cultivés
• Il n’y a pas de limite de temps pour le tournoi. Cependant, si vous restez inactif pendant une longue période, vous serez déconnecté de BBO et la partie sera perdue. pas de gaspillage dans un système naturel.

Ces principes de base sont une base à partir de laquelle nous avons lancé une myriade d'expériences, d'essais et de leçons en cours. Les écosystèmes agricoles auto-générés et auto-renouvelables offrent de vraies solutions au changement climatique, à la pénurie alimentaire et au déclin écologique. La Ferme à Stone Barns Center travaille à traduire la valeur de la terre au-delà de sa productivité pour embrasser les valeurs sociales et écologiques qui sont essentielles à la restauration de cultures alimentaires régionales résilientes. C'est le terrain d'exploration et d'expérimentation qui intègre la sagesse traditionnelle à la recherche innovante. C'est également un environnement actif pour accueillir une communauté équitable, diversifiée et inclusive d'agriculteurs, de chefs, de scientifiques, d'éducateurs et d'artisans.

La Ferme est un regroupement de disciplines interdépendantes, chacun de ses membres agriculteurs jouant un rôle distinct et essentiel dans l'ensemble. Les agriculteurs partagent les ressources, les informations et la responsabilité de l'ensemble sous une gestion holistique unique et travaillent en partenariat étroit avec les laboratoires d'innovation et Blue Hill dans le développement, le processus et l'évaluation des projets de recherche. Nous classons les exploitations agricoles en 3 groupes principaux :

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RÉCOLTES

Notre programme se concentre sur la production annuelle de légumes, de fleurs et d'herbes quatre saisons sur huit acres de champs et un acre de serres au sol. La production végétale comprend une série de systèmes de rotation. Vous trouverez ci-dessous les intervalles sur lesquels nous cyclons une série de cultures commerciales et de couverture afin d'améliorer et de maintenir la santé de nos sols dans les champs, les pâturages et les serres :

• Rotation des légumes de plein champ sur 7 ans
• Rotation des serres quatre saisons sur 10 ans
• Rotation Ley annuelle/vivace de 7 ans (pâturage, céréales, légumes)

Nous cultivons plus de 300 variétés de cultures semées et nous nous engageons dans une douzaine de collaborations en cours en matière de sélection et d'essais de semences. Les exemples incluent une évaluation de la libération de pommes de terre avec Cornell, des essais de patates douces du nord-est avec l'Université d'État de Louisiane, des essais de betteraves avec l'Université du Wisconsin, des essais de céréales de printemps/hiver avec l'Université d'État du Dakota du Nord et des essais de fleurs avec l'Association of Specialty Cut Flower Growers.

BÉTAIL

Nous avons un programme de pâturage, de recherche de nourriture et d'élevage multi-espèces gérant plus de 350 acres de terres agricoles et de Rockefeller State Park Preserve dans le service et la production écologiques.

• Bovins : 100 % de troupeaux nourris à l'herbe qui traversent les pâturages ouverts toute l'année
• Ovins : troupeau 100 % nourri à l'herbe et pâturé avec des légumineuses
• Chèvre : 100 % en lisière de forêt broutant 'Kiko' x 'Savannah' servant de programme de contrôle invasif de la Rockefeller State Park Preserve.
• Porcs : pâturages Idaho nourris aux déchets et porcs Meishan
• Poules pondeuses

Stone Barns Center adhère à des pratiques rigoureuses pour le bien-être des animaux d'élevage et la manipulation du bétail. Notre protocole est développé et informé par les programmes de certification de bien-être animal les plus renommés au monde, y compris Certified Humane et American Humane. La majeure partie de nos normes sont directement dérivées de Certified Humane, qui sert de principe fondamental à notre protocole. Le but de nos normes est d'améliorer la vie de nos animaux de ferme. Ces normes intègrent la recherche scientifique, les conseils vétérinaires et l'expérience des agriculteurs. Elles servent de guide pratique pour le soin et la gestion de tout le bétail à Stone Barns Center. Nous croyons que la façon dont nous élevons nos animaux, la nourriture qu'ils produisent et l'impact de notre système agricole sur l'écosystème sont intrinsèquement liés, nous nous efforçons donc de créer un environnement où les trois systèmes peuvent prospérer simultanément.

ÉCOSYSTÈMES

Stone Barns Center comprend 100 acres d'aménagement paysager comestible géré, de compostage, d'agroforesterie, de vergers de fruits et de noix et de jardins biologiques formels. Des travaux de surveillance écologique supplémentaires s'étendent sur 300 acres d'écosystèmes pastoraux, qui font partie de la réserve de parc d'État Rockefeller voisine. Comme mentionné ci-dessus, nous utilisons le pâturage du bétail pour gérer ces terres protégées : les animaux apportent une gamme de services susceptibles d'améliorer la biodiversité des plantes et des animaux sauvages, la santé des sols, la séquestration du carbone, l'eau et l'absorption des sols, tout en fortifiant les prairies dont dépendent les animaux eux-mêmes. Nous espérons que notre gestion démontrera l'impact positif que l'agriculture régénérative peut avoir pour protéger les communautés des pires ravages du changement climatique.

À travers notre Plan d'action de conservation, nous nous sommes fixé sept objectifs écologiques :

• La résilience, ou la capacité du système écologique à s'autoréguler et à s'auto-renouveler ;
• Développer la santé animale grâce au pâturage et à la recherche de nourriture multi-espèces en rotation adaptative ;
• La biodiversité indigène, y compris les fleurs sauvages indigènes des champs et les pollinisateurs indigènes ;
• Amélioration de la qualité du fourrage et de l'état du sol ;
• Prévention et contrôle des espèces envahissantes ;
• Nichant par des espèces d'oiseaux des prairies, comme le goglu des prés (Dolichonyx oryzivore);
• Développer un système de gestion holistique des prairies

Tous les crédits photo : Elena Wolfe