Daniel Bartouch

Daniel Bartush est responsable de la distribution des serres et des cultures chez Stone Barns Center. Avant ce poste, il a travaillé chez Blue Hill à Stone Barns pendant près de cinq ans en tant que cuisinier à la chaîne, sous-chef et, plus récemment, en tant que butineur de marché. Ayant grandi dans une petite ville du Texas, Daniel a passé presque tout son temps à l'extérieur dans le ranch de sa famille. Après le lycée, il a déménagé à la Nouvelle-Orléans pour fréquenter l'université, mais a finalement été appelé dans les cuisines de la ville. Il a finalement été attiré par Stone Barns en raison de son intérêt à comprendre la relation entre le consommateur et l'agriculteur.

At Stone Barns Center, Daniel travaille avec l'équipe de la ferme dans la serre et se concentre sur la propagation des plantes.

À côté : Daniel aime cuisiner, jeter de la poterie, voyager, regarder les orages et feuilleter les catalogues de semences.

Photo de Ben Hider