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Programmes

REJOIGNEZ-NOUS SUR STONE BARNS CENTER

Effacez votre calendrier - cet été, nous introduisons une toute nouvelle programmation ! Impliquez-vous dans le travail de nos agriculteurs et artisans en collaboration avec les chefs, boulangers, fermenteurs et bouchers de Blue Hill. Rejoignez-nous dans la recherche et le développement qui entrent dans notre vision commune de l'avenir de l'alimentation :

  • Visites et dégustations dans nos laboratoires d'innovation, nos serres et nos espaces de culture dirigés par Stone Barns agriculteurs et cuisiniers de Blue Hill
  • Cours de cuisine en personne et virtuels, démonstrations de boucherie et cours de boissons botaniques
  • Dégustations de légumes aux côtés des agriculteurs et des chefs pour évaluer les variétés de semences que nous cultivons cette saison
  • Des excursions familiales qui incitent les enfants à explorer l'abondance de nos champs et de nos bois
  • Eco Hikes et Summer Night walks exploitant nos paysages comme outil pédagogique ultime
  • Cours d'agriculture et de jardinage saisonniers animés par des experts du personnel et des artisans invités

Toutes les expériences, à l'exception du petit-déjeuner et du stationnement sur place en semaine, nécessitent une réservation.

Stone Barns Center Laissez-passer de stationnementLes laissez-passer de stationnement sont requis le week-end seulement. Visitez la ferme pendant nos heures d'ouverture de 10 h à 5 h et explorez à votre guise. Voir notre Cartographiez votre visite page pour télécharger des cartes et des visites autoguidées. Les membres peuvent se garer gratuitement sur le campus. 

Café et petit-déjeuner léger
Notre cafétéria centrée sur la ferme est ouverte au public pour un café et un petit-déjeuner léger (pains frais, yaourt, granola, fruits locaux) à partir de 10h du mercredi au dimanche.

Explorez : les laboratoires d'innovation et la ferme
Découvrez le lien entre un sol sain et une nourriture délicieuse à travers le Stone Barns Center Innovation Labs dédiés à la meunerie, la boulangerie, la boucherie, la conservation, les arts et l'écologie et plus encore. Ces visites sont animées par un Stone Barns fermier et Blue Hill cuisinent et proposent quelques petites bouchées.

Évaluations de dégustation
Explorez Stone Barns Centerles espaces de culture et les laboratoires d'innovation de en mettant l'accent sur les semences : développer de nouvelles variétés, goûter les meilleurs spécimens et sélectionner des semences pour un avenir alimentaire plus savoureux et plus résilient. Testez les légumes aux côtés des agriculteurs, des chefs de Blue Hill et des experts en sélection de semences. Les évaluations de dégustation ont lieu un samedi par mois.

Ateliers Ferme & Jardin
Education et formation formalisées sur les systèmes et pratiques agricoles. Les participants auront l'occasion d'acquérir des compétences appliquées de nos experts en cultures et en élevage dans une gamme de sujets tels que l'élagage et le palissage, la sélection végétale, les rotations de cultures et les herbivores des prairies. Les ateliers d'une heure ont lieu certains mercredis à 5 h.

Ateliers d'artisans invités
Stone Barns Center's Arts & Ecology Lab accélère le changement dans les systèmes agricoles régionaux en collaborant avec et en soutenant des artisans dont le travail et les matériaux mettent en évidence les liens entre l'artisanat et la durabilité agricole. Rejoignez-nous pour des ateliers mensuels mettant en valeur des compétences telles que l'arrangement floral, le travail du cuir, la teinture botanique et la vannerie enroulée. Les ateliers de deux heures ont lieu certains mercredis à 6 h.

Randonnées écologiques
Rejoignez l'équipe d'écologie pour une promenade matinale à travers l'écosystème de la réserve du parc national Rockefeller. Nous nous concentrerons sur la vie des oiseaux dans et autour de notre écosystème de prairies, en particulier sur les oiseaux qui nichent dans les prairies, comme les goglus et les moineaux de savane. Nous verrons également des merlebleus de l'Est et des hirondelles bicolores, qui utilisent les prairies pour se nourrir. Vous acquerrez des compétences d'identification des oiseaux et verrez des nids d'oiseaux de près. Apportez vos jumelles !

Sorties éducatives en famille

Amenez votre famille lors de notre visite axée sur les enfants de Stone Barns Centerles espaces de culture et les pâturages de pour une expérience interactive et saisonnière. Des excursions familiales sont offertes deux samedis par mois.

Cafétéria : Plateau déjeuner
Un plateau-déjeuner décontracté composé de petites assiettes de Blue Hill qui mettent en valeur notre travail continu avec les grains entiers (pains de grains entiers fraîchement moulus), la conservation (légumes d'automne fermentés et marinés) et la boucherie (charcuterie de porc et de bœuf). Des plateaux repas végétariens sont disponibles ; veuillez indiquer votre préférence lors de la réservation. Les réservations de plateaux repas sont disponibles du mercredi au dimanche.

Table communautaire
Dîners décontractés à la cafétéria. Joignez-vous à nous pour les soupers familiaux Blue Hill les mercredis et jeudis. Des options de repas végétariens sont disponibles; veuillez indiquer votre préférence lors de la réservation.

Nuits d'été
Assistez à la danse magique des lucioles dans les pâturages. Des leaders écologiques vous guideront à travers nos paysages diversifiés en parlant de notre plan d'action de conservation et de la résilience de nos paysages. Nous trouverons de nouvelles connexions entre les espaces sauvages et domestiqués, et nous-mêmes et la terre. Délectez-vous en compagnie d'espèces nocturnes et découvrez une nouvelle appréciation du monde naturel.

EN SAVOIR PLUS ET ACHAT D'EXPÉRIENCES

Stone Barns Center les membres reçoivent un accès gratuit à la ferme, ainsi qu'un rabais de 10 % sur les programmes et les événements spéciaux. En savoir plus sur l'adhésion ici.

Les enfants sont les bienvenus. La majorité de notre programmation est conçue pour les adultes; nous laissons à votre discrétion le soin de décider si votre enfant participera à nos activités. Les jeunes adultes de 12 ans et plus doivent acheter un billet pour participer. Pour les excursions familiales, chaque participant, y compris les adultes et les enfants de tout âge, doit réserver un billet.

Pour plus d'informations sur la planification de votre visite, y compris les protocoles de sécurité COVID-19, cliquez ici .

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